P1110368  

其實我以前超不愛馬鈴薯
直到去年在北京生活時愛上了 醋溜土豆
而前陣子又學會了日式作法
便時而會買上一些存放

人類學家祖宜的部落格看到了寧波式的作法 躍躍欲試
因為還要做紅燒款  便一起蒸熟它們
P1110356  


撿選較小顆的壓扁  
P1110355  


入鍋煎熟就好 (不愛放油的結果就是煎面不美
P1110359


我灑的是海鹽
與焦香的土豆皮和蔥花一起入口
美味~
P1110358  


把大顆的切半入鍋煎 (其實可以切再小點)
這是為了定型  避免待會兒紅燒時糊掉
P1110360  


三面都上色便差不多
好美喔~
P1110363  


按照 mema de maison Grace 所教紅燒小里芋的作法
P1110365  


嗯  這次調味完全是 “手抓的”
不會太重
晚上入味後便可分曉
P1110367  


有了這二道
加上前幾天滷的豆干
煮團麵加高麗菜
再去市場的素菜攤買個炒米粉
綠豆蓮子伏苓湯當甜點
要上班的素食日  還算美~
 

文章標籤

創作者介紹
創作者 dagugu 的頭像
dagugu

無限純粹

dagugu 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()