遠東飯店 ibuki @ 無限純粹

今天幫陳小姐過生日 (她生日是昨天)
高太太作東約在遠東飯店七樓的 ibuki

這是我們第三次來這兒吃飯
只是改了經營團隊後後第一次光顧
空間都沒變

門口這個我喜歡

桌上的"立牌"是電子式
就像是 MP4 那種
會換來換去

Menu 看來看去不曉得點什麼好
還是套餐最簡單
於是我們要了一個 午間套餐 $799
加上一個季節性的 東北鄉土料理懷石 $1980
再單點幾樣

前菜
也不曉得是什麼的前菜 ? 可能是坐下來就有吧~
因為來了三份

山葵佐馬鈴薯泥
很清爽
馬鈴薯泥磨得好細入口即化

午間套餐 時蔬豆腐
那豆腐好像有種味兒說不上來
不像是豆腐倒像是杏仁豆腐

單點的 和風生鮮鮪魚春卷 $280

生菜配上新鮮鮪魚
春卷皮非常之薄Q
配上南瓜絲 (吧) 與青蔥
淋上醬汁
千萬要一口吃進去 (才不會掉滿地)
有青脆與鮮嫩雙重口感
讚 ~

東北套餐開胃佳餚

秋田縣柏樹子
好像山藥喔~
黏性好夠
淡淡的沒特別味道

純菜醋物
滑不溜丟超難夾的啦
其實是很綠的顏色
不知為何照起來變白了 ?

福島縣紅白花枝
花枝 ? 我可沒吃到
我吃到的是海帶絲跟紅蘿蔔絲

單點的 九品時蔬開胃佳餚 $270
用透明的盤子裝著顏色鮮紅的蔬菜
超漂亮讓人心情大好

每樣蔬菜做法都很精緻
茄子是炸的但一點都不油膩

秋葵佐醬很特別
有點甜甜的

茸菇口味有點像罐頭 (我的意思是好吃)

這個最特別了
白花椰菜可是上了芝麻醬喔

大蕃茄煮過後去皮更香甜入口

蘆筍沾美乃滋 (還是 yoger)

玉米.香菇跟綠花椰我沒吃
但看起來也很可口

單點給高家太子爺的 茶碗蒸 $280

據高太太說裡頭料十足
味道也很清爽
看起來也很吸引人

午間套餐的蔥拌竹莢魚及白身魚
很可愛的裝盤

哇~ 就知道我選的一定沒錯
竹莢魚就像我記憶中的美味 (緣自於通化街的乙味屋)
白身魚很有嚼勁
蘿蔔絲切得有點難搞
忘了有顆金桔可以淋上去

東北套餐三陸產海鮮生魚片

我獨自享用了肥美的生蝦 (感謝二位的承讓)
鮮嫩的鮪魚不用說
還有好好吃的干貝
中間那個薑絲也很讚

我們邊吃邊說速度不快
此時突然聞到了不可抗拒的香氣
原來...
是我們單點的 酥炸核桃牡蠣球 $330

整顆牡蠣與核桃下去炸
香到一個不行
桃核的香氣直逼大腦
一定要熱吃

裡頭應該還塞了什麼吧~

以為墊在下面的是蝦餅什麼的
貪吃嚐了一口差點沒吐
是...海鹽
給我擺那麼美麗要幹嘛

也是單點的 ibuki 一口小豬排佐香蔥味噌醬 $280
真的一口豬排
配菜是青椒.牛蒡與茄子

東北套餐山形縣燉煮澳洲和牛里芋煮
牛肉看起來很不錯
整體稍重了點

那個進口的冷凍里芋很不錯吃喔~
細綿滑順很入口
把外頭過鹹的皮拿掉很適合小朋友

午間套餐銀鱈西京燒
不用說西京燒就是好吃

午間套餐燉煮雞腿佐蘿蔔
雞腿肉還行上面那個青菜很優

東北套餐岩手縣香酥胡桃豆腐裹鮮蝦干貝
好特別的菜
裡面的蝦子與干貝都不算小隻

應該是將胡桃做成的吧~
不是真正的豆腐
是豆腐花兒...

午間套餐主廚特製台灣卷

中間是烏魚子

裡面就是壽司的作法
我不明白為何叫台灣卷 ?
只是因為烏魚子嗎 ?
但這是人氣菜色喲~

東北套餐宮城縣鮭魚親子飯
好美麗的餐具

圖案很精美

嗚~ 很不賴

鮭魚蠻鮮美的
鮭魚子照例腥的美味

東北套餐福島縣會津味噌蜆湯+午餐套餐時蔬味噌湯
蜆湯口味重
時蔬湯清甜

都是湯有什麼好拍的
餐具不一樣哪~
左邊金色的當然是高價位的東北套餐囉...

甜點來了
東北套餐青森縣堅果味噌餅
裡頭包的是芝麻花生
外頭口感很軟有黏性
可是味道有點怪

午間套餐季節奶酪
是芒果口味

這一餐因為陳小姐婚姻有狀況
高太太帶了小孩來
二人都沒怎麼吃
我這個陪客倒吃得盡興
日本料理就是醬
不用吃飽
口味最重要